Tarwegluten Seitan powder, tarwe glutenpoeder, glutenmeel

Biologische glutenmeel met 80% gluten

Glutenmeel is tarwemeel waar het zetmeel uitgehaald is. Hierdoor blijven de gluten over. Vaak vind je glutenmeel met een zeer lage hoeveelheid gluten (kijk naar het eiwittengehalte). Het biologisch glutenmeel van Pit&Pit bevat maar liefst 80% gluten.

Zelf seitan maken

Het is eenvoudiger dan het lijkt, zelf je eigen seitan maken. Je neemt glutenpoeder en mengt dit met wat koud water en eventueel een beetje zout tot een soepel deeg. Kook deze bol deeg gedurende 20 minuten in een kruidige bouillon. Snij het deeg in stukjes. Dit is niet moeilijk, maar je zal merken dat je geen mooie blokjes kan snijden omdat het zeer elastisch en luchtig is.

Deze seitan stukjes kan je bakken, frituren, koken of stomen. Paneren alvorens te bakken is ook lekker. Smakelijk eten!

Luchtig brood maken

Gluten kennen de meeste mensen omdat het voorkomt in brood. Gluten maken het brood luchtig en elastisch. Je voegt 2 - 5 gram per 100 gram deeg toe aan je brooddeeg. Afhankelijk van de hoeveelheid zal je brood dus luchtiger en elastischer worden.

Ingrediënten: tarwemeel.

Bewaring en houdbaarheid

Tarwegluten is minstens houdbaar tot 16-02-2023 (300g). Droog, donker en koel bewaren.

Voedingswaarde van Tarwegluten

Voedingswaarde per 100g
Energie	1528 kJ
Energie	366 kcal
Koolhydraten	10.6g
waarvan suikers	0.1g
Eiwitten	77g
Vetten	2g
Verzadigde vetten	0.4g
Vezels	3.5g
Natrium	120mg

Allergeneninfo

Dit product bevat volgende allergenen: gluten. Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.