Matcha

Ontdek de magie van matcha: het groene goud uit Japan

Welkom in de wonderlijke wereld van Matcha. Deze unieke groene thee - bekend om zijn fijne poedervorm en rijke traditie - is meer dan gewoon een drankje; het is een ervaring die zowel het lichaam als de geest verrijkt.

De oorsprong van matcha

Het bijzondere aan matcha is dat je het hele theeblad consumeert, in poedervorm, waardoor je alle voedingsstoffen binnenkrijgt in plaats van alleen een infusie. Deze methode van theedrinken is uniek en draagt bij aan de speciale status van Matcha.

Het geheim achter de productie van matcha

De productie van Matcha is een zorgvuldig en nauwgezet proces dat de kwaliteit en smaak van deze thee bepaalt. Ongeveer drie weken voor de oogst worden de theebladeren afgeschermd van de zon, waardoor ze rijk worden aan chlorofyl en een diepgroene kleur krijgen. Alleen de jongste blaadjes worden geoogst, gestoomd, en gedroogd zonder enige vorm van oxidatie. Nadien wordt onze Matcha met liefde gemalen op traditionele granieten molens tot het een zijdezacht poeder wordt.

Een rijke bron van antioxidanten en energie

Matcha staat bekend om zijn hoge gehalte antioxidanten en cafeïne, waardoor het een krachtiger alternatief is voor koffie. Dankzij de unieke combinatie van tannines en cafeïne wordt de energie langzamer opgenomen dan bij koffie, wat zorgt voor een geleidelijke en langdurige energieboost zonder de maag te belasten of het hart sneller te laten kloppen.

Een unieke thee-ceremonie

Matcha is niet alleen een thee, het is een ceremoniële ervaring. In Japan wordt Matcha met grote eerbied bereid en geserveerd tijdens de thee-ceremonie, een ritueel dat de schoonheid van het moment en de kunst van het theezetten viert.

Verschillende kwaliteitsgradaties voor elke toepassing

Niet elke matcha is van dezelfde kwaliteit. Daarom bieden we verschillende kwaliteitsgradaties aan, van topkwaliteit ceremoniële matcha uit de beste regio’s van Kagoshima, Japan, tot varianten zoals de geroosterde hojicha. Elke soort heeft zijn unieke karakter en toepassing, van traditionele theeceremonies tot moderne culinaire creaties.

Matcha: een veelzijdig superfood

De populariteit van matcha overstijgt de thee-ervaring. Het wordt gebruikt in een verscheidenheid aan recepten, van smoothies en lattes tot gebak en desserts, waardoor het een veelzijdige superfood is die een gezonde en smaakvolle twist geeft aan je favoriete gerechten.