Cacaomassa van Criollo cacaobonen

Criollo cacaomassa van topkwaliteit

Cacaomassa is gemalen cacaobonen die nadien terug samengeperst worden in eenvoudig te gebruiken tabletten. Doordat de cacaomassa gemalen werd, is het ideaal als basis voor zelf gemaakte chocolade.

Onze cacaomassa wordt gemaakt van 100% natuurlijke Criollo cacaobonen uit Peru. De Criollo cacaoboon is ook gekend als de 'koningin van de cacao's' vanwege haar superieure kwaliteit. Je proeft, ruikt en ziet deze topkwaliteit. Cacaomassa wordt gebruikt als basis voor chocolade.

Cacaomassa als chocoladevervanger

Cacaomassa in tabletvorm is gemakkelijk en veelzijdig te gebruiken. Gebruik de cacaotabletten bijvoorbeeld om gezonde chocolademelk te maken. Verwarm wat melk in een pannetje, voeg enkele cacaotabletten toe en eventueel wat kokosbloesemsuiker of agavesiroop voor een heerlijk zoete chocolademelk.

Cacaomassa om zelf chocolade te maken

Gebruik de volgende verhoudingen om zelf chocolade te maken. Dit zijn startverhoudingen. Naar gelang je smaak en voorkeur kan je de verhoudingen zelf wijzigen.

• Pure chocolade 70%: 65% cacaomassa, 5% cacaoboter, 30% suiker of zoetstof.
• Melkchocolade: 15% cacaomassa, 20% cacaoboter, 40% suiker of zoetstof, 25% melkpoeder.
• Witte chocolade: 30% cacaoboter, 40% suiker of zoetstof, 30% melkpoeder, vanillepoeder.

Wat is het verschil tussen cacao en chocolade?

Cacao is een van de ruwe basisstoffen voor chocolade. In chocolade komen de eigenschappen van cacao niet tot hun recht door de toevoeging van veel vetten en suikers. Met onbewerkte cacaobonen geniet je wel van alle gezonde voedingstoffen. De smaak van onbewerkte cacao is niet te vergelijken met chocolade. Het is wat droger en bitterder.

Bewaring en houdbaarheid

Cacaomassa is minstens houdbaar tot 19-02-2020 (250g), 12-12-2019 (750g). Droog, donker en koel bewaren.

Voedingswaarde van Cacaomassa

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.