Cacaoboter
- Van Criollo cacaobonen
- Alternatieve vetstof
- Uit gecontroleerde biologische landbouw
- 100% natuurlijk en zonder additieven
Cacaoboter
Cacaoboter van topkwaliteit
Onze cacaoboter is een natuurlijk en onverhit product. Hierdoor blijft veel van de voedingswaarde behouden. Wij gebruiken uitsluitend Criollo cacaobonen. Deze cacaoboon is ook wel bekend als de 'koningin der cacao's' vanwege haar superieure kwaliteit.
Wat is cacaoboter?
Cacaoboter is het vet van de cacaoboon, verkregen door het uitpersen van cacaobonen. Cacaoboter is een van de basisbestanddelen van chocolade.
Cacaoboter als vetstof
Gebruik cacaoboter als vetstof in de plaats van boter of margarine, ideaal voor bakken en braden op hoge temperatuur. Bij kamertemperatuur is cacaoboter solide. Wil je ze gebruiken als vetstof op je boterham? Zet de pot cacaoboter op een zonnige dag dan even op de vensterbank of anders op de verwarming.
Cacaoboter van biologische Criollo cacaobonen in handige kleine schijven.
Bewaring en houdbaarheid
Cacaoboter is minstens houdbaar tot 27-02-2021 (200g), 22-05-2020 (600g). Droog, donker en koel bewaren.
Voedingswaarde van Cacaoboter
| Voedingswaarde per 100g | |
|---|---|
| Energie | 3696 kJ |
| Energie | 899 kcal |
| Vetten | 99.89g |
| Verzadigde vetten | 63.07g |
| Natrium | 1mg |
Allergeneninfo
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
Zelf chocolade maken
Gebruik de volgende verhoudingen om zelf chocolade te maken. Dit zijn startverhoudingen. Naar gelang je smaak en voorkeur kan je de verhoudingen zelf wijzigen.
- Pure chocolade 70%: 65% cacaomassa, 5% cacaoboter, 30% suiker of zoetstof.
- Melkchocolade: 15% cacaomassa, 20% cacaoboter, 40% suiker of zoetstof, 25% melkpoeder.
- Witte chocolade: 30% cacaoboter, 40% suiker of zoetstof, 30% melkpoeder, vanillepoeder.
Witte bonbons
Smelt 225g cacaoboter au bain marie. Blend tot een glad mengsel met 180ml cashewnotenboter, een flinke theelepel vanillepoeder en 5 à 6 eetlepels honing. Giet in kleine bonbonvormpjes en druk in elke bonbon een hele geroosterde amandel. Invriezen tot ze hard zijn en klaar. Bewaren in de koelkast.