Zwarte kardemom

Kamferachtige smaak
Rokerig aroma
Indiase keuken
100% natuurlijk en zonder additieven

Warme smaak met rokerig aroma

Zwarte kardemom is een basisingrediënt van de Indiase keuken. Het heeft een warme, kamferachtig smaak met rokerig aroma. Niet te verwarren met de meer bekende groene kardemom.

Wat is het verschil tussen zwarte en groene kardemom?

Zwarte kardemom gebruik je in pittige, stevige stoofpotten en curry's. Het geeft veel warmte en kracht aan je gerecht. Groene kardemom is bijzonder lekker in wat lichtere en frisse gerechten. Het geeft pit en frisheid aan een gerecht.

Gebruik van Zwarte kardemom

Laat de hele peulen meesudderen in stoofpotten of curry's. Je kan ook de de peulen opensnijden en de zaadjes al dan niet gemalen gebruiken in je kruidenmengsel of kerriepoeder.

Tips:

Plet de peulen licht voor gebruik voor een optimale verspreiding van smaak.
De smaak van zwarte kardamom heeft wat tijd nodig om tot zijn recht te komen. Laat het dus van in het begin meesudderen.