Wakame zeewier Undaria pinnatifida, Japanse kelp, harmonica wier, krulwier
- Bekend zeewier
- Te gebruiken als salade
Wakame zeewier
Op dit moment helaas niet beschikbaar
Heerlijke wakame zeewier als salade of in soep
Wakame zeewier gebruik je bij of als een salade of voeg je toe aan soep. Het geeft de bijzondere smaak van wieren aan je gerecht.
Wakame is een éénjarig bruinwier dat voornamelijk groeit tijdens het koude herfst- en winterseizoen. Terwijl wakame vroeger enkel voorkwam in Aziatische wateren, komt het nu over de hele wereld voor.
Gebruik van Wakame zeewier
Breek wakame in stukjes en overgiet met kokend water en 8 tot 10 minuten laten koken. Je gebruikt wakame in salade of besprenkel wakame als een salade met wat dressing.
Tip: Voor 100 gram wakame heb je slechts 10 gram van deze gedroogde wakame nodig.
Wakame zeewier (97%), zout.
Bewaring en houdbaarheid
Droog, donker en koel bewaren.
Opwekkende ontbijtsoep
Verkruimel 2 tot 3 droge stengels wakame per persoon in een pan water. Laat 8 tot 10 min. koken. Voeg tomaten(saus), olijfolie, oregano en/of rozemarijn, korianderpoeder, knoflookpoeder, bruine rijst miso (of sojasaus of zeezout) en wat limoen- of citroensap toe. Naar keuze ook wat tuinbonen of maiskorrels bijvoegen voor een goed gevulde soep. (Met dank aan Eddie)