Vietnamese rijstvellen voor loempia'sRijstpapier
- Vellen rijstpapier
- Voor Vietnamese loempia's
Vietnamees Rijstpapier
Natuurlijke rijstvellen voor de lekkerste Vietnamese loempia's
Rijstpapier is de basis van de overbekende Vietnamese loempia's. Rijstpapiervellen kunnen in zachte toestand tot frisse zomerse saladerolletjes worden gerold, of als wrap voor gebakken Vietnamese loempia’s worden gebruikt.
Zowel in ronde als in vierkante vellen beschikbaar.
Gebruik van Vietnamees Rijstpapier
Dompel de vellen rijstpapier één voor één in een schaal met heet water gedurende 10 tot 40 seconden of tot ze zacht zijn (maar niet te slap). Daarna vullen met ingrediënten (groenten, vlees, vis...) en wokken of frituren.
Tip: zorg dat je handen droog zijn voordat je de vellen rijstpapier oprolt of opvouwt. Natte handen of handschoenen zullen aan het rijstpapier vast blijven plakken. Neem slechts zoveel vellen uit de verpakking als je nodig hebt. Wanneer de vellen met lucht in aanraking komen, krullen ze snel op.
Tapiocazetmeel, rijstbloem, water, zout.
Bewaring en houdbaarheid
Vietnamees Rijstpapier is minstens houdbaar tot 15-10-2020 (500g). Droog, donker en koel bewaren.
Voedingswaarde van Vietnamees Rijstpapier
| Voedingswaarde per 100g | |
|---|---|
| Energie | 200 kcal |
| Koolhydraten | 45g |
| Eiwitten | 5g |
| Vetten | 0.5g |
Vietnamese koude loempia's (nems)
Leg het vel op een bord en vul op met koude en eetklare producten: een eiwitrijk voedingsmiddel (kip, omelet, garnalen, tofu), knapperige groenten (sojascheuten, gesneden wortel, komkommer, kool), kruiden (koriander, tulsi, basilicum, munt) en noedels. Leg de vulling onder het midden, vouw de onderkant over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol dan strak op. Serveer met zoete chilisaus.