Venkelzaad gemalen Foeniculum vulgare

Venkelpoeder in gerechten

Venkel heeft een subtiele zoete anijssmaak. Het is lekker bij vis en veel gebruikt in de Italiaanse en Franse keuken. Venkelpoeder is ook een essentieel onderdeel in Indiase curry's en zit in het Chinees vijfkruidenpoeder.

Voeg venkelpoeder toe aan stoofschotels, vlees- en kipgerechten, sauzen, kruidenboters, dressings, salades en omelet. Venkel geeft ook een heerlijke smaak aan bieten, linzen, aardappelen en in zuurkool. Een snuifje venkel in appeltaart, cake, gebak, pudding en in bereidingen met fruit geeft een verrassende smaak.

Gebruik

Werkt goed in combinatie met kaneel, komijn, fenegriek en szechuanpeper.

Zuiver gemalen venkelzaad, zonder additieven.

Bewaring en houdbaarheid

Venkelzaad gemalen is minstens houdbaar tot 30-12-2022 (70g), 30-10-2022 (175g). Droog, donker en koel bewaren.