Bruin teffmeel bio

Bruin teffmeel bio

Bruin teffmeel bio Eragrostis tef

  • Volkoren meel
  • Uit Nederland
  • Uit gecontroleerde biologische landbouw
  • 100% natuurlijk en zonder additieven

Biologisch bruin teffmeel uit Nederland

Teff is een unieke graansoort, oorspronkelijk uit Ethiopië, waar dit oergraan al meer dan 5.000 jaar wordt verbouwd. Het is er nog het basisvoedsel. Maar teff wordt nu ook met succes in de Nederlandse polders verbouwd. 100% biologisch, dus zonder chemische pesticiden of kunstmest. 

Een lekker, lokaal en gezond product met uitzonderlijke eigenschappen, 100% natuurlijk en helemaal vrij van additieven.

Volkoren teffmeel van nature zonder gluten 

Teff heeft een bijzonder kleine korrel. Je hebt 150 teff korrels nodig voor dezelfde grootte als als een enkele tarwekorrel. Veel te klein dus om te kunnen pellen. Bruin teffmeel is dus altijd volkoren. 

Teff heeft een rijke smaak die neigt naar hazelnoten. Van nature bevat teff geen gluten en nauwelijks fytines. Bruin teffmeel bevat daarentegen volop vitaminen en mineralen.

Gebruik van bruin teffmeel

Voor brood Vervang 25% van je gewone meel door teff voor een extra rijke smaak. Of gebruik het in brood of gebak zonder gluten.Maar dit kan je net zo goed gebruiken voor zoete of hartige pannenkoeken, brownies, cake of pizzabodems.

Samenstelling

Gemalen teffgraantjes. Biologisch, 100% natuurlijk en zonder toevoegingen.

Bewaring en houdbaarheid

Bruin teffmeel bio is minstens houdbaar tot 30-09-2021 (300g), 30-09-2021 (900g). Droog, donker en koel bewaren.

Voedingswaarde van Bruin teffmeel bio

Voedingswaarde per 100g
Energie1398 kJ
Energie334 kcal
Koolhydraten65.4g
waarvan suikers5.6g
Eiwitten12.3g
Vetten2.1g
Verzadigde vetten0.7g
Vezels7.9g
Natrium10mg

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Recepten

Pannenkoeken van teff

Meng 200g teffmeel met 30g kokosolie, 300ml rijstmelk hazelnoot, een beetje zoetstof, 3 eieren, een half zakje bakpoeder, een halve theelepel zout en eventueel wat kaneel. Bak er dikke pannenkoeken mee in kokosolie.

Teffwafels

Verwarm een wafelijzer tot medium-warm. Klop 3 eieren luchtig en voeg er 3 kopjes plantaardige melk bij. Meng 4 kopjes teffbloem, 2 tl bakpoeder, 2 el kokosbloesemsuiker en 5 tl vanillesuiker. Voeg het natte mengsel geleidelijk aan bij het droge en meng tot een glad beslag. Schep wat beslag in het midden van het wafelijzer en laat 3 minuten bakken.

Injera-brood

Teffmeel vormt de basis van Injera-brood, een traditionele en hartige Ethiopische broodpannenkoek. Meng voor tien pannenkoeken anderhalve kop teffmeel en twee koppen water in een hoge kom. Dek af en laat één tot drie dagen rijzen en fermenteren. Bak het beslag in een warme koekenpan zonder olie. Injera-brood is iets dikker als een normale pannenkoek. Gebruik dus voldoende beslag. Bak aan één kant tot er sponsachtige gaatjes verschijnen. Laat de pannenkoek niet bruin worden. Haal uit de pan en laat even afkoelen. Serveer met doro wot of alecha.

KWALITEIT VERZEKERD
door controles en analyses
GRATIS VERZENDING
voor bestellingen vanaf € 35
MORGEN IN HUIS
op werkdagen voor 20u besteld
NOG VRAGEN?
We staan voor je klaar