Suiker en zoetstoffen boek van Dr. Geert Verhelst kopen bij Pit&Pit

Tijdelijk niet verkrijgbaar wegens uitgeput. Een nieuwe, herziene druk verwachten we pas in 2018.

Must-have voor gezondheidsliefhebbers

Suiker en zoetstoffen van Dr. Geert Verhelst is een must voor ieder die met zijn gezondheid is begaan. Ook voor professionelen die rond voedingsadvies of voedingsbereiding werken is het een onmisbaar hulpmiddel en naslagwerk.

Dit boek is een echt naslagwerk en beschrijft alle mogelijke zoetmiddelen die je maar kan bedenken. Van de bekende suiker, honing, tot de onbekendere maniok en bijvoorbeeld alitaam. Ook de intussen beroemde stevia krijgt heel wat aandacht. Uiteraard is er ook ruimte voor de synthetische zoetstoffen.

Motivatie voor al wie wil stoppen met suiker eten

Auteur Dr. Geert Verhelst gooit je af en toe van je stoel met wetenschappelijke feiten en de verontwaardiging kan je flink bekruipen als je leest hoe studies geboycot worden om ons toch maar allemaal aan die lightzoetstoffen te krijgen. Ook lees je wat er werkelijk gebeurd is in het steviaverhaal. Of wil je weten wat de geraffineerde suikers allemaal uitspoken in ons lichaam?

Na het lezen van dit boek ga je wel tweemaal nadenken voor je als ontbijt zo'n smeersel met hazelnoten en een glas melk op je kinderen hun boterhammetje smeert!

Voor iedereen die wil weten hoe het nu echt zit! Voor iedereen die zijn etiketten wil lezen en begrijpen en natuurlijk is het boek ook erg geschikt voor diabetici en mensen met overgewicht.

Inhoud van Suiker en zoetstoffen van dr. Geert Verhelst

Volledig overzicht van alle soorten suiker en zoetsmakende stoffen;
Nadelen van geraffineerde suikers en synthetische zoetstoffen voor de gezondheid;
Grondige voorstelling van alle ongeraffineerde suikers;
Alles over stevia, o.a. voor mensen met overgewicht en diabetes;
Het belang van de glycemische index;
Verstandig zoeten bij diabetes en overgewicht
De geschiedenis van het gebruik en de raffinage van suiker;

Nieuw in de tweede uitgebreide druk!

Dit populair boek uit de hand van dr. Geert Verhelst werd voor een tweede druk grondig herwerkt en aangevuld op basis van nieuwe ontwikkelingen en wetenschappelijk onderzoek.

Ondermeer de volgende onderwerpen komen nu ook aan bod in de tweede druk:

Ongeraffineerde, onbewerkte suikers als niet te onderschatten bron van antioxidanten.
Kokosbloesemsuiker of Guja Java.
Stevia eindelijk op de rand van de doorbraak in Europa om zo de veiligste caloriearme zoetmaker op te leveren.
Hoe de EFSA (European Food Safety Authority) het best uitgevoerde onderzoek ooit over het kankerverwekkend vermogen van aspartaam gewoon naast zich legt.
Hoe het begrip "Glycemische lading (GL)" nog beter dan de "Glycemische index (GI)" koolhydraathoudende voedingsmiddelen evalueert en de kans op ondermeer hart- en vaatziekten, overgewicht, diabetes en kanker kan helpen verminderen.
Erytritol als ideale suikeralcohol. Het geeft in vergelijking met de andere suikeralcoholen (maltitol, lactitol, xylitol) minder kans op winderigheid en heeft een lagere calorische inhoud.