Steranijs

Steranijs

Steranijs Ilicium verum, Badian

  • Krachtige dropsmaak
  • Zowel in zoete als hartige gerechten
  • Heerlijk in thee
  • 100% natuurlijk en zonder additieven

Steranijs met krachtige smaak

Steranijs zijn stervormige vruchtjes met een krachtige, zoete, dropachtige smaak. De smaak is iets scherper dan die van anijszaad.

Steranijs is een essentieel kruid in de Chinese keuken; in rijstgerechten, vleesschotels of bij garnalen. Ook is het een belangrijk bestanddeel van het Chinees vijfkruidenpoeder. Steranijs geeft smaak aan Vietnamese noedelsoep. In India is het een belangrijk ingredient in kerriepoeder en garam masala.

In Zuid-Europa gebruikt men steranijs o.a. als smaakmaker in visgerechten. In Nederland wordt steranijs toegevoegd aan stoofperen, mosselen of appelmoes. Steranijs geeft overigens ook een heerlijk aroma aan gebak

Steranijs maakt je thee bijzonder

Gebruik eens een losse steranijs in je thee. Het is niet alleen bijzonder en mooi, het geeft ook een licht zoete smaak aan je thee. Je visite zal er helemaal weg van zijn!

Gebruik in gerechten

Je kan anijssterren laten meestoven of -bakken of ze malen en aan het einde van de bereiding toevoegen. Wanneer in een recept om de peul van steranijs wordt gevraagd, breek je één van de armen van de steranijs af.

Steranijs is een ideaal kruid om vleessmaak mee te verdiepen in stoofvlees, marinade, jus,... Een half steranijsje voor iedere ui die je carameliseert/bakt als basis voor een saus.

Steranijs werkt goed in combinatie met kassie kaneel, chilipoeder, koriander, venkel, knoflook, gember, citroengras en szechuanpeper.

Samenstelling

Anijssterren. We proberen ze zo heel mogelijk te houden. We kunnen echter niet garanderen dat alle sterren heel zijn bij levering.

Bewaring en houdbaarheid

Steranijs is minstens houdbaar tot 30-03-2022 (40g), 30-04-2022 (100g), 30-04-2022 (300g). Droog, donker en koel bewaren.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Aanverwante Producten

Recepten

Appelaperitief met steranijs

Doe 1 l appelsap, 1 ½ dl appelsiensap, 6 stuks steranijs en 6 kardemompeulen in een pan. Breng aan de kook. Haal van het vuur. Laat 20 min trekken.

Masala chai

Stamp 6 kruidnagels, 2 stuks steranijs, 7,5 cm kaneelstokjes en 5 kardemompeulen fijn in een vijzel. Verwarm de specerijen, 5 cm verse gember in schijfjes en 1 el zwarte Assam thee in een pan op middelhoog vuur voor 3-4 minuten. Roer regelmatig met een houten lepel. Giet 6,5 dl water over de specerijen en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur vervolgens zachter en laat de thee enkele minuten pruttelen. Voeg hier 4dl melk of amandelmelk en 3-4 el honing aan toe terwijl je blijft roeren. Laat nog 2 minuten zacht koken. Schenk de thee vervolgens door een zeef in de theepot. Schenk de thee van grote hoogte in de mokken voor lekker romige chai.

KWALITEIT VERZEKERD
door controles en analyses
GRATIS VERZENDING
voor bestellingen vanaf € 35
MORGEN IN HUIS
op werkdagen voor 20u besteld
NOG VRAGEN?
We staan voor je klaar