Rode miso Japanse sojabonenpasta, akamiso, donkere miso

Japanse sojabonenpasta met zoute smaak

Onze rode miso is een pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen, rijst met zout. Deze rode miso is een donkere miso en smaakt voller en wat zouter dan de lichte of witte miso. De umami smaak is bij rode miso ook nadrukkelijker aanwezig. Miso is vooral gekend van het gebruik bij Oosterse gerechten, maar raakt steeds meer binnen in onze Westerse keuken. Rode miso gebruiken in een dressing bij geroosterde groenten is super lekker.

Rode miso gebruiken

Miso wordt gebruikt als smaakmaker. Rode miso heeft een sterke smaak. Hierdoor past deze misosoort uitstekend bij vlees- en visgerechten of groenteschotels. Warm wordt rode miso gebruikt in misosoep, sauzen en stoofpotten. Koud geeft het smaak aan dressings, sausjes of om groenten in te maken. 

Laat miso niet te lang mee verwarmen want dat vermindert de smaak. Gewoonlijk wordt de pasta eerst verdund met wat water en dan beetje bij beetje toegevoegd aan een gerecht. Proef tussendoor steeds of het niet te zout wordt. Na openen in een afgesloten, zuiver potje in de koelkast nog maanden houdbaar.

Water, sojabonen, rijst, zout (12%), alcohol (3%).

Bewaring en houdbaarheid

Droog, donker en koel bewaren.

Voedingswaarde van Rode miso

Voedingswaarde per 100g
Energie	842 kJ
Energie	201 kcal
Koolhydraten	25g
waarvan suikers	11g
Eiwitten	10g
Vetten	5.8g
Verzadigde vetten	0.9g
Vezels	4.1g
Natrium	4520mg

Allergeneninfo

Dit product bevat volgende allergenen: soja. Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.