Ras-el-Hanout Marokko
- Noord-Afrikaanse smaakmaker
- Authentiek recept
- 100% natuurlijk en zonder additieven
Ras-el-Hanout Marokko
Authentieke Marokkaanse mengeling
Onze Ras el Hanout Marokko wordt gemaakt in Marokko. Dat zorgt voor een authentiek Marokkaans recept, ideaal voor alle Noord-Afrikaanse gerechten zoals couscous. De Ras-el-Hanout Marokko is een natuurlijke mengeling bestaande uit 100% kruiden en specerijen, zonder toegevoegd zout.
Typisch Marokkaans aroma
Deze Ras el Hanout is gemakkelijk te gebruiken bij Noord-Afrikaanse couscous of tajine met rijst, kip, lamsvlees, groenten, ... Het geeft een heerlijke geur en smaak. Ook lekker als rub voor lamskoteletjes op de grill of als marinade voor wild.
Kurkuma, koriander, komijn, zwarte peper, gember, kaneel, kruidnagel, groene kardemom, piment, bruine suiker, paprika, nootmuskaat, rozenblaadje.
Bewaring en houdbaarheid
Droog, donker en koel bewaren.
Marokkaans lamsvlees
Fruit 3 teentjes knoflook, 1 ui en 1/2 tl gember 1 minuut op hoog vuur in een grote pan met olie en zet even apart. Bruin 1kg blokjes lamsvlees voor 5 min. Voeg het ui-mengsel en 2 el ras-el-hanout toe. Voeg 100ml sinaasappelsap en 200ml bouillon toe en laat 1 uur sudderen. Voeg 20 gedroogde abrikozen en 1tl oranjeschil toe en laat 30 min. sudderen. Breng op smaak met zout, peper en citroensap en bestrooi met koriander.
Ras-El-Hanout kip
Verhit olie in grote overdekte pan en bak 1 ui gaar. Voeg toe en meng: 3 teentjes knoflook, 1 el Ras-el-Hanout, 1 stukje geconfijte gember, 20 gedroogde abrikozen, 200ml kippenbouillon en een scheutje citroen. Voeg 4 kippenborsten toe en wentel in kruidenmengsel. Bak 2 min. aan elke kant. Voeg 200g geweekte kikkererwten toe en roer. Laat 30 min. met deksel in oven sudderen op 180°C. Serveer met rijst.