Piment gemalen

Piment gemalen

Piment gemalenPimenta officinalis, jamaicaanse peper, allspice, nagelgruis

  • Echte smaakbom
  • Warm aroma en smaak
  • 100% natuurlijk en zonder additieven

Piment, Jamaicaanse peper of allspice

Piment of Jamaicaanse peper is een ongelooflijk specerij. Dit 'allspice' is een echte smaakbom met een warm en kruidig aroma terwijl de smaak doet denken aan een heerlijke mix van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en foelie en een kleine toets van peper.

Piment poeder in al je gerechten

Piment geeft geweldig veel smaak aan visbouillon en kruiden voor inmaken / pekelen. Gebruik gemalen piment in barbecue sauzen, curry's, stoofpotten, jus en sauzen en soepen en aan zoete gerechten zoals koekjes, ijs, pudding, taart en kruidig gebak. Piment is internationaal befaamd om zijn gebruik bij diverse vullingen en vleesbereidingen zoals worst, zijn gebruik in stoofpotten en als inmaakkruid.

Piment werd door Columbus voor het eerst gevonden in Jamaica en is dan ook essentieel ingrediënt in de meeste Jamaicaanse "jerk" kruidenmixen. Het is dan ook een van de belangrijkste ingrediënten in de Caribische keuken.

Gebruik van Piment gemalen

Piment gebruiken

  • Combineer piment met aubergines, fruit en vruchten, wortelgroenten (in het bijzonder zoete aardappelen) en pompoenen.
  • Bijpassende kruiden zijn Spaanse pepers, kruidnagels, koriander, knoflook, gember, mosterdzaad en peper.

 
Interessant? Deel dit op:

Samenstelling

Bewaring en houdbaarheid

Piment gemalen is minstens houdbaar tot 30-11-2019 (85g), 30-06-2019 (600g). Droog, donker en koel bewaren.

Aanverwante Producten

Recepten

Jerk Marinade (Jamaica)

Meng: 2 fijngehakte uien, snuifje Habanero chilipeper, 125ml olijfolie, 375ml azijn, 250ml sinaasappelsap, 125ml citroensap, 2 el gemalen piment, 2 el tijm, 1 el gemalen zwarte peper, 1 tl gehakte geconfijte gember, 1 tl korianderpoeder, 1 tl cayenne, 1,5 tl gemalen nootmuskaat, 1,5 tl kaneel, 2,5 tl knoflookstukjes, 2 el zeezout, 2 el kristalsuiker en 1 fijngesneden teentje knoflook. Laat kip of ander vlees een nacht marineren. Grill langzaam op matig vuur, draai af en toe om. Bedruip de kip met marinade tot de kip niet meer roze is, ca. 45 min.

Gepocheerde peren

Verwijder het klokhuis van 10 peren. Schil en halveer de peren. Leg in een pan. Voeg 750 ml sinaasappelsap, 5 tl piment, 200 g rozijnen en 5 el suiker toe. Verhit al roerend tot de suiker opgelost is. Laat dan 1 min. koken. Voeg een scheutje Grand Marnier toe. Laat 10 min. sudderen op een laag vuur tot de peren gaar zijn. Haal uit de pan, serveer warm met stroop uit de pan. Garneer met sinaasappelschil.

Biefstuk met piment

Zout 4 biefstukken. Verhit 30 g roomboter in een pan en bak de biefstukken 5 minuten op halfhoog vuur. Haal uit de pan en houd warm in aluminiumfolie. Zet het vuur hoog en blus de pan met 1 borrelglaasje donkere rum. Voeg 1 tl piment, snufje chilipoeder en 150 ml room toe. Goed roeren. Kruid met peper en zout. Serveer het vlees met de saus.

KWALITEIT VERZEKERD
door controles en analyses
GRATIS VERZENDING
voor bestellingen vanaf € 35
MORGEN IN HUIS
op werkdagen voor 20u besteld
NOG VRAGEN?
We staan voor je klaar