Geschilde mungbonenMung Dal, Mungbean, Katjang idjoe
- Geschilde mungbonen
- Makkelijk verteerbaar
- 100% natuurlijk en zonder additieven
Mungbonen geschild
Meer mogelijkheden
Mungbonen
- Hele mungbonen
- Makkelijk verteerbaar
Mung Dal of Mungbonen zijn gezond
Mung Dal worden ook wel Mungbonen genoemd. Dit zijn de natuurlijke, gepelde mungbonen. Geschilde mungbonen zijn rijk aan eiwitten en vezels en ze zijn nog beter verteerbaar.
Taugé of sojascheuten maken door mungbonen te kiemen
Mungbonen zijn vooral gekend in hun gekiemde vorm. Als je mungbonen kiemt krijg je namelijk taugé of sojascheuten. Je gebruikt een kiempotje of legt de mungbonen op vochtig gemaakte watten en laat op een warme plaats kiemen gedurende 3 - 5 dagen.
Van vleesvervanger tot voedzame pannenkoek
Maak van gemalen, geweekte mungbonen eens deze heerlijk voedzame Bindae Duk pannenkoeken, net als in Korea. Mungbonen worden ook gekookt en gebruikt in salades, soepen of stoofpotten.
Gebruik van Mungbonen geschild
Mungbonen kan je koken, kiemen of malen en dan verwerken.
- Kooktijd mungbonen: 20 - 30 minuten.
- Kiemtijd mungbonen: 3 - 5 dagen.
Gepelde mungbonen.
Bewaring en houdbaarheid
Mungbonen geschild is minstens houdbaar tot 31-01-2021 (400g). Droog, donker en koel bewaren.
Mungboon pannenkoeken of Bindae Duk
Doe 225 gram geweekte mungbonen in een blender en voeg 1,8 dl water toe. Pureer tot een glad en dik beslag. Doe het beslag in een kom en voeg 2 eieren, 1 el knoflookpoeder, 1 el chili stukjes, 50 gram gehakte lente-ui, 1 geraspte wortel, zout en peper toe. Roer alles goed onder elkaar. Het beslag moet de dikte van een pannenkoeken beslag hebben.
Bedek de bodem van de pan met olie. Bak ze als pannenkoeken maar laat elke kant 5 minuten bruinen. Serveer de pannenkoeken met een dipsaus.