Mungbonen geschildMung Dal, Katjang idjoe
- Om te kiemen, koken, bakken
- Kooktijd: 20-30 min
- 100% natuurlijk en zonder additieven
Mungbonen geschild
Meer mogelijkheden
Mungbonen
- Om te kiemen, koken, bakken
- Kooktijd: 45-60 min
Geschilde mungbonen of Mung Dal
Deze Mung dal of mungbonen zijn natuurlijke en onbewerkte mungbonen waar de buitenste schil van werd verwijderd. Hierdoor zijn ze nog beter verteerbaar dan gewone mungbonen. Mungbonen bevatten veel eiwitten en vezels. Onze mungbonen zijn 100% zuiver, zonder toevoegingen.
Taugé of sojascheuten maken van mungbonen
Mungbonen zijn vooral gekend in hun gekiemde vorm. Als je mungbonen kiemt krijg je namelijk taugé of sojascheuten. Je gebruikt een kiempotje of legt de mungbonen op vochtig gemaakte watten en laat op een warme plaats kiemen gedurende 3 - 5 dagen.
Van vleesvervanger tot voedzame pannenkoek
Maak van gemalen, geweekte mungbonen eens deze heerlijk voedzame Bindae Duk pannenkoeken, net als in Korea. Mungbonen worden ook gekookt en gebruikt in salades, soepen en stoofpotten.
Geschilde mungbonen gebruiken
Mungbonen kan je koken, kiemen of malen en dan verwerken.
- Kooktijd mungbonen: 20 - 30 minuten.
- Kiemtijd mungbonen: 3 - 5 dagen.
Gepelde mungbonen. Zonder additieven.
Bewaring en houdbaarheid
Mungbonen geschild is minstens houdbaar tot 30-03-2022 (400g). Droog, donker en koel bewaren.
Mungboon pannenkoeken of Bindae Duk
Doe 225 gram geweekte mungbonen in een blender en voeg 1,8 dl water toe. Pureer tot een glad en dik beslag. Doe het beslag in een kom en voeg 2 eieren, 1 el knoflookpoeder, 1 el chili stukjes, 50 gram gehakte lente-ui, 1 geraspte wortel, zout en peper toe. Roer alles goed onder elkaar. Het beslag moet de dikte van pannenkoeken beslag hebben.
Bedek de bodem van de pan met olie. Bak ze als pannenkoeken en laat elke kant 5 minuten bruinen. Serveer de pannenkoeken met een dipsaus.