Mierikswortel gesneden Armoracia rusticana

Mierikswortel in de keuken

Mierikswortel is een heet, kruidig poeder met een smaak die wat lijkt op mosterd. Gebruik mierikswortel voor een pittige ondertoon in sauzen. Het is lekker bij Oosterse gerechten, maar wordt ook in de Europese keuken gebruikt.

Voor nog meer pit en smaak, kies je voor 100% puur wasabi poeder.

Mierikswortel in sauzen

Mierikswortel schittert als saus bij rundsgebraad (rosbief), bij de klassieke Franse maaltijdsoep Pot-au-feu en bij gerookte vis. Hoe langer mierikswortel meekookt, hoe meer de hitte verdampt. Gebruik mierikswortel in een ongekookte saus voor de volle, pittige smaak, of in een warme saus voor een zachte hint van mierikswortel.

Pittig en gezond

Mierikswortel ondersteunt de luchtwegen en wordt veel gebruikt voor een pittige toets te geven in de keuken.

Bewaring en houdbaarheid

Droog, donker en koel bewaren.

Voorzorgen

Niet geven aan kinderen onder de 4 jaar.

Slechts kleine hoeveelheden gebruiken tijdens de zwangerschap.