Mangopoeder Amchoor, anchor
- Frisse zurige smaak
- 100% natuurlijk en zonder additieven
Mangopoeder
Mangopoeder of amchoor
Amchoor of mangopoeder wordt gemaakt van gedroogde mango's en geeft daardoor een frisse zurige smaak. Het wordt gebruikt in Noord-Indiase vegetarische gerechten en kan ook gevonden worden in kruidenmixen voor Tandoori en gebarbecued vlees. Mangopoeder zorgt voor zure smaak wanneer extra vocht is niet gewenst.
Mangopoeder geeft een fruitige zurigheid aan groentencurry's, stoofschotels, soepen, chutneys en vullingen. Ook lekker in marinades voor kip, vis, schaal-en schelpdieren of groenten. Mangopoeder is een belangrijk ingredient in de Indiase chat masala en gaat goed samen met bonen, bloemkool, kikkererwten, aubergine en aardappelen.
Gebruik
Mangopoeder of amchoor in gerechten
- Vervangen 3 eetlepels citroensap door 1 theelepel mangopoeder.
- Werkt goed met chilipoeder, kruidnagel, koriander, komijn en gember.
Zuiver poeder van gedroogde mango's. Zonder toevoegingen.
Bewaring en houdbaarheid
Droog, donker en koel bewaren.
Allergeneninfo
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
Fruitsalade
Snijd 1 banaan, 1 sinaasappel en 1 appel in stukjes. Doe dit in een kom, meng er 1 kop blauwe bessen onder. Voeg ½ theelepel mangopoeder toe. Goed mengen. Besprenkel met munt en een beetje citroensap.
Muntsaus
Mix 15g munt, 25g rode ui, 1 tl mangopoeder, 2 tl suiker, 1 tomaat, ½ tl zout en een flinke scheut olijfolie in een blender tot een dikke saus.
Vis met tomaten-kokossaus
Snijd 750g pangasiusfilet in blokjes van 2 cm. Snijd 1 ui in dunne ringen. Snijd 2 teentjes knoflook en 2 cm gember fijn. Maak dit samen met ½ tl zout fijn in een vijzel. Verhit olie in een pan op matig vuur, fruit de uiringen lichtbruin. Voeg de gember, knoflook, 1 tl mangopoeder, 1 tl komijn en 2 tl koriander toe, bak 2 minuten. Doe de vis bij in de pan, bak in 2 minuten. Voeg 400g gepelde tomaten en 160 ml kokosmelk toe, laat op matig vuur met het deksel op de pan 10 minuten koken.