Kurkuma

Kurkuma

KurkumaCurcuma longa, Turmeric, geelwortel

  • Felgele kleur
  • Zacht, warm aroma
  • Veelzijdig in gebruik
  • 100% natuurlijk en zonder additieven

Kurkuma van hoogwaardige kwaliteit

Onze kurkuma, ook wel geelwortel of turmeric genoemd, is 100% natuurlijk, zuiver en van goede kwaliteit. Het bevat geen toegevoegde stoffen of andere kruiden. Ons kurkuma bevat van nature ca. 3% curcumine.

Kurkuma als veelzijdige smaakmaker

Kurkuma staat bekend om de felgele kleur die het geeft aan gerechten. Het heeft een zachte, warme smaak die sterk de smaak van de Aziatische keuken bepaald. Verder is kurkuma een belangrijk ingrediënt in kerriepoeders en Indiase masala's.

Voeg kurkuma toe aan bonen, kip, eieren, sauzen, soepen, vis, vlees, rijst en spinazie. Kurkuma geeft gebakken vlees, kipblokjes en aardappelen een lekker korstje. In de Noord-Afrikaanse keuken wordt kurkuma veel gebruikt bij lamsvlees en in groentenschotels.

Kurkuma combineert goed met koriander, kaneel, komijn, venkel, gember, mosterdzaad, paprika en peper.

Gebruik kurkuma voor de gezondheid

De gezonde bestanddelen van kurkuma komen het beste vrij in combinatie met zwarte peper. Gebruik kurkuma dus in gerechten steeds met een beetje zwarte peper, eventueel gemengd in olijfolie.

Samenstelling

Zuivere gemalen kurkuma, zonder toevoegingen.

Bewaring en houdbaarheid

Kurkuma is minstens houdbaar tot 30-12-2021 (100g), 31-12-2021 (250g), 30-11-2021 (750g), 31-12-2021 (2kg). Droog, donker en koel bewaren.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Aanverwante Producten

Recepten

Kurkuma couscous

Roer 1 tl kurkuma door 4,5 dl water en giet het op 300g Couscous volkoren. Laat het water in de couscous trekken. Fruit 1 el Chili stukjes in olie. Voeg de couscous toe en bak zachtjes gedurende 5 min. Breng op smaak met zout en Zwarte peper gemalen.

Kokosaardappels

Meng in een ovenschaal 2 el olie met 1 el kurkuma. Schep er 800g krielaardappeltjes door. Bak in 40 min. goudbruin op 200 graden. Haal uit de oven, voeg 3 el gemalen kokos toe. Bak nog 5 min.

Kurkuma-mango smoothie

Meng bevroren mango- en ananasstukjes, kokosmelk, water, kurkuma en kaneel naar smaak in een blender. Werk af met goji-bessen, kokossnippers of gepelde hennepzaadjes.

Gouden melk

Golden milk is een heerlijk zoet Aryuvedisch powerdrankje dat jouw lichaam en humeur een instant boost geeft! Giet een grote kop plantaardige melk in een steelpannetje. Voeg hier gemberpoeder, kurkumapoeder, kaneelpoeder, kardemompoeder, kokosolie en zwarte peper aan toe. Verwarm gedurende enkele minuten op een laag vuur en giet door een zeefje.

Golden paste

Meng 250ml water en 60g kurkuma in een pannetje. Verwarm tot het kookpunt en laat tot 8 minuten indikken tot een dikke massa. Voeg nog wat water toe als de pasta te droog wordt. Haal het pannetje van het vuur en laat afkoelen tot ongeveer 40°C. Voeg 80g virgin olijf- of kokosolie en 1,5 theelepel zwarte peper toe. Meng alles tot een homogene massa. Los de pasta op in gerechten en dranken.

Macaroni met kaas (veganistisch)

Meng 1 teentje look, 1 theelepel kurkuma, een halve theelepel zout, 10g gistvlokken, 150g geweekte cashews en 60ml water in een blender tot een gladde saus. Serveer warm over macaroni.

KWALITEIT VERZEKERD
door controles en analyses
GRATIS VERZENDING
voor bestellingen vanaf € 35
MORGEN IN HUIS
op werkdagen voor 20u besteld
NOG VRAGEN?
We staan voor je klaar