Kruidnagel

Kruidnagel

Kruidnagel Caryophyllus aromaticus

  • Warme, kruidige smaak
  • Aroma van kamfer en peper
  • Veelzijdig in de keuken
  • Handig in en rond het huis
  • 100% natuurlijk en zonder additieven

Kruidnagels met een warme, rijke smaak

Kruidnagels hebben een warme, rijke smaak met een sterk aroma van kamfer en peper. Door hun warme, winterse smaak passen ze erg goed in kruidige warme dranken zoals gluhwein, Turkse koffie en winterthee.

Kruidnagels hebben een lange traditie in de keukens van China, Griekenland, India, Rusland en Scandinavie. Ze worden gebruikt in kruidenmengelingen over de hele wereld: in Indiase garam masala, Chinees vijfkruidenpoeder, Nederlandse koekkruiden en de Franse Quatre Epices. In de Noord-Afrikaanse keuken versterkt kruidnagel de smaak van rijst en vleesgerechten. In Azië zijn kruidnagels populair in curry's.

Pittige kruidnagels in gerechten

Voeg wat kruidnagels toe aan stoofschotels, varkensgebraad, gekookte bouillon en sauzen. Toegevoegd aan het water van gestoomde groenten geven kruidnagels een warme peperige smaak.

De smaak van kruidnagel is een uitstekende aanvulling op appels, wortelen, uien, sinaasappels, rode kool, zoete aardappelen en pompoen.

Kruidnagel wordt in zoete gerechten veel gebruikt in combinatie met kaneel, gember, foelie en nootmuskaat. In hartige gerechten is kruidnagel lekker in combinatie met salie, peper, piment, laurier, kardemom, chili, koriander en venkel.

Gebruik

In gerechten

  • Een kruidnagel komt overeen 1/4 theelepel gemalen kruidnagel.
  • Kruidnagels zijn erg intens van smaak en geur. Gebruik dus slechts een kleine hoeveelheid zodat de smaak kruidnagel je gerecht niet overheerst.

In en rond het huis

Een leuke decoratie, die een heerlijke geur afgeeft, is een sinaasappel met daarin een aantal kruidnagels gestoken.

Een citroen met enkele kruidnagels houdt muggen, wespen en vliegen op afstand.

Samenstelling

100% zuivere, hele kruidnagel.

Bewaring en houdbaarheid

Kruidnagel is minstens houdbaar tot 31-01-2022 (80g), 31-01-2022 (500g). Droog, donker en koel bewaren.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Aanverwante Producten

Recepten

Citroen met kruidnagels

Snijd een citroen doormidden en steek in beide helften wat kruidnagels. Leg de citroen met kruidnagels op een schaaltje in je omgeving, geschikt voor binnen en buiten. Zowel muggen als wespen en vliegen houd je met met de geur van kruidnagel op afstand.

Sinaasappellikeur

Steek 10 kruidnagels in 1 gewassen (biologische) sinaasappel. Leg de sinaasappel in een grote glazen bokaal. Smelt 150g bruine kandijsuiker in een beetje cognac. Giet dit mengsel over de sinaasappel. Voeg 5 dl jenever en de rest van de cognac (totaal 5 dl) toe. Laat 1 maand rusten. Neem de sinaasappel eruit. Zeven.

Aromatische olijfolie

Maak 1 muskaatnoot en 1 tl kruidnagels fijn in een vijzel. Voeg 15 tl klaproos en 2 kaneelstokjes toe. Doe dit in een glazen pot. Vul de pot met 2 koppen olijfolie. Sluit de pot goed af. Zet 3 weken op een donkere en koele plek.

Marinade voor wild

Meng 10 kruidnagelen, 6 laurierbladeren, 1 el zwarte peperkorrels, 1 ui in ringen, 2,5 dl witte wijn en 2,5 dl water goed door elkaar. Marineer hier het vlees minstens 24 uur in.

Masala chai

Stamp 6 kruidnagels, 2 stuks steranijs, 7,5 cm kaneelstokjes en 5 kardemompeulen fijn in een vijzel. Verwarm de specerijen, 5 cm verse gember in schijfjes en 1 el zwarte Assam thee in een pan op middelhoog vuur voor 3-4 minuten. Roer regelmatig met een houten lepel. Giet 6,5 dl water over de specerijen en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur vervolgens zachter en laat de thee enkele minuten pruttelen. Voeg hier 4dl melk of amandelmelk en 3-4 el honing aan toe terwijl je blijft roeren. Laat nog 2 minuten zacht koken. Schenk de thee vervolgens door een zeef in de theepot. Schenk de thee van grote hoogte in de mokken voor lekker romige chai.

KWALITEIT VERZEKERD
door controles en analyses
GRATIS VERZENDING
voor bestellingen vanaf € 35
MORGEN IN HUIS
op werkdagen voor 20u besteld
NOG VRAGEN?
We staan voor je klaar