Kokosmeel

Kokosmeel

Kokosmeel boordevol vezelsKokosbloem, Kokosvezels

(5)
  • Meelvervanger
  • Rijk aan vezels
  • Uit gecontroleerde biologische landbouw
  • 100% natuurlijk en zonder additieven

Zuivere kokos

Kokosmeel is gemaakt van vers en zuiver kokosvlees. Het vlees wordt gedroogd en ontvet en vervolgens fijn gemalen tot een poeder. Dit van nature glutenvrije meel heeft een consistentie die vergelijkbaar is met tarwemeel.

Glutenvrij meel van kokos om te bakken

Het fijn gemalen kokosmeel is ook een goede bron van eiwitten. Het heeft evenveel eiwitten als tarwemeel, maar bevat van nature uit geen gluten. Hierdoor is het een goede vervanger voor tarwe.

Kokosmeel als bron van vezels

Kokosmeel is rijk aan vezels. Het bevat maar liefst 42,7% vezels. 1 eetlepel kokosmeel bevat ong. 5 gram vezels. Dat is het hoogste percentage voedingsvezels wat je kan vinden in meel. Kokosmeel is dan ook een uitstekende manier om je dagelijkse inname van vezels te verhogen.

Kokosmeel als meelvervanger

Je kan een kwart van het meel in standaardrecepten probleemloos vervangen door kokosmeel. Er bestaan ook heel wat heerlijke bakrecepten die enkel kokosmeel gebruiken.

 
Interessant? Deel dit op:

Samenstelling

Fijn gemalen kokos, zonder additieven.

Bewaring en houdbaarheid

Kokosmeel is minstens houdbaar tot 26-11-2018 (900g), 26-11-2018 (2.5kg). Droog, donker en koel bewaren.

Voedingswaarde van Kokosmeel

Voedingswaarde per 100g
Energie1515 kJ
Energie361 kcal
Koolhydraten16.8g
waarvan suikers15.5g
Eiwitten20.9g
Vetten15.4g
Verzadigde vetten14.5g
Vezels37.9g
Natrium50mg

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Aanverwante Producten

Recepten

Vanille Kokosmeel Cake

Verwarm de oven voor op 170 graden. Neem een ruime kom en meng hier 4 eieren, 250 ml melk (of rijstmelk of notenmelk) en 1 el appelcider azijn in. Voeg 90 gr kokosmeel samen met 1/4 tl zout, 1 tl bicarbonaat, 1 el vanillesuiker, 2 el zoetstof zoals bijvoorbeeld kokosbloesemsuiker en 1/4 tl kaneel toe aan het ei-melk mengsel. Roer goed door, zorg dat er geen klontjes meer zijn en dat alle kokosmeel is opgenomen. Gebruik eventueel een keukenmachine of handmixer. Stort het beslag in een cakeblik met bakpapier. Bak de cake in 30 minuten gaar of tot hij goudbruin is en terugveert als je er op drukt.

Tip: Laat het beslag een paar minuten staan voordat je het in het blik stort. Het beslag moet dik zijn, maar moet nog wel ‘lopen’. Als dit niet het geval is, voeg dan wat water of meer melk toe.

Tip: Voeg stukjes peer of rood fruit toe.

Citroen-Maanzaad Cupcakes

Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een ruime kom en doe hier 40 gr kokosmeel, 1/4 tl zout, 1/4 tl bicarbonaat, 1 el citroenrasp en 1 el maanzaad in en roer ze even door. Kluts in een schenkbeker 3 eieren met 40 gr honing en 40 gr kokosolie door elkaar. Schenk dit bij het kokosmeel mengsel en roer even goed door. Laat het beslag ongeveer 10 minuten rusten. Voeg water toe tot het beslag dik maar wel vloeibaar is, anders is het eindresultaat erg droog. Verdeel het beslag nu over 6 ingevette cupcake vormpjes en zet in de oven. Bak in ongeveer 15 minuten gaar. Laat een uur afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.

Tip: Vervang het maanzaad eens door chiazaad.

Kokosmeel Ovenpannenkoek

Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe 2 el kokosolie in een ovenschaal om in te vetten en zet deze in de oven om te verhitten. Neem een ruime kom en klop 5 eieren met 500 ml melk naar keuze. Voeg 2 el honing of ahornsiroop, 1 tl zeezout, 5 el gezeefd kokosmeel toe en roer even goed door. Schenk het beslag in de ingevette, warme ovenschaal. Draai de oventemperatuur naar 180 graden. Bak de pannenkoek in 50 minuten gaar. Laat afkoelen en serveer met vers fruit. De pannenkoek zal in eerste instantie opbollen maar door het afkoelen weer inzakken.

Bosbessencake met kokosmeel

Verwarm de oven voor op 180 graden. Kluts in een ruime kom 3 eieren met 120 ml kokosmelk, 2 el honing en 1 el appelcider azijn. Voeg vervolgens 1 mespunt vanillepoeder, 150 gram amandelmeel 1 el kokosmeel, 1/4 tl zout en 1/2 tl bicarbonaat toe en roer goed door. Roer 100 gr bevroren bosbessen hier voorzichtig door en stort het beslag in een ovenschaal of individuele vuurvaste schaaltjes. Bak in 20 – 25 minuten gaar. Serveer warm als dessert of koud als traktatie bij de thee.

De mening van andere klanten

Lekker en vezelrijk. Lichte kokossmaak.

Geweldig product. 1 eetlepel in mijn smoothie voor extra vezels. Ook heerlijk, gemengd met ander meel, om mee te bakken. Pannenkoekjes.

door Antoinette

Allergie Vriendelijk

Ik gebruik dit product elke dag voor mijn zoontje en ben er zeer tevreden over. Het is goedkoop in gebruik, omdat je er veel minder van nodig hebt dan van andere melen. Vrijwel niemand is allergisch voor kokos en dus is het een zeer veilige keuze voor mensen die veel allergieën hebben. Het is gezond en vezelrijk en past in de huidige trend van low-carb en paleo dieten. Tot 180 graden kun je er prima mee bakken. Ik bak dagelijks pannenkoeken van kokosmeel voor mijn zoontje, hij vindt ze heerlijk. Het kokosmeel wordt aangeleverd in een stevige, luchtdichte plastic emmer. Kokosmeel neemt heel makkelijk vocht op, maar blijft in mijn vochtige keuken toch maanden goed en verliest niets van zijn smaak.

door Liesbeth

Romig en goed voor de stoelgang

Heerlijk! Half lepeltje door m'n (magere) yoghurt 's morgens maakt deze lekker romig en doet wonderen voor de stoelgang. Ook super om mee te bakken: heerlijk luchtige cakejes (heeft wel meer vocht nodig dan gewoon meel).

door Sofieke

met quinoa een gezond en voedzaam ontbijt

We gebruiken kokosmeel, samen met quinoa, veenbessen en pompoenpitten, voor een lekker, voedzaam en gezond ontbijt (2 pers.): quinoa naar behoefte in een pan (eerst quinoa onder de stromende kraan afspoelen in een zeef). Onder een laagje koud water zetten, dan door de quinoa roeren: 1 eetlepel kokosmeel, 2 eetlepels veenbessen en 2 eetlepels pompoenpitten. Deksel op de pan, vuur op z'n laagst zetten en zo gaar laten sudderen (plm. 25 min.), tussendoor even roeren en kijken of het niet aanbrandt, totdat al het water opgenomen is door de ingrediënten. Geen zoetstof meer nodig en je kunt er de hele ochtend tegen!

door Erna

Bijzonder , fris , geeft volle smaak aan de klassieke 4/4de cake

Dit leek mij leuk om te gebruiken in de dagelijkse klassiekers zoals de doodgewone cake . Half gewone bloem , half kokosbloem en je krijgt een iets andere structuur van deeg . Frisse , maar volle smaak . Wordt na wat verder experimenteren zeker opnieuw besteld .

door Silvie

KWALITEIT VERZEKERD
door controles en analyses
GRATIS VERZENDING
voor bestellingen vanaf € 35
MORGEN IN HUIS
op werkdagen voor 20u besteld
NOG VRAGEN?
We staan voor je klaar