Ketjap ManisZoete sojasaus
- Zoete sojasaus
- Uit de Indonesische keuken
Ketjap Manis
Op dit moment helaas niet beschikbaar
Meer mogelijkheden
Sojasaus Kikkoman
- Bekende smaakmaker
- Japanse sojasaus
Zoute smaak van sojasaus met zoete stroop
Ketjap is de bekende Indonesische zoete variant van sojasaus. Deze Ketjap Manis van Kaki Tiga combineert als geen ander de zoute smaak van sojasaus met zoete stroop. Het resultaat is een dikke, stroopachtige zoete sojasaus.
Toepassingen van Ketjap Manis
- Onmisbaar in de Indonesische keuken
- Geschikt voor marinades en voor in gerechten
Ingrediënten: suikerstroop, water, soja extract (water, sojabonen, zout, tarwemeel) voedingszuur (melkzuur), zout.
Bewaring en houdbaarheid
Droog, donker en koel bewaren.
Ketjapsaus
Fruit 1 gesnipperde ui en 1-2 teentjes geperste knoflook 2 min. in 2 el olie. Voeg 4 el water, 50 ml ketjap manis, 1 el azijn, 2 tl donkere basterdsuiker en 1 tl sambaloelek toe. Breng aan de kook. Meng 2 tl arrowroot met een beetje water en bind hiermee de saus.
Gambasaté
Marinade: doe 4 el ketjap manis in een schaal, voeg hierbij 3 geperste teentjes knoflook. Breng op smaak met zout. Laat hierin 20 grote gepelde gamba's gedurende 2 uur marineren. Rijg de gamba's aan satéstokjes en grill ze. Saus: meng 4 el ketjap, beetje suiker, 1 gesnipperde ui, fijngesneden peterselie, 2 el citroensap, 2 el zoete chilisaus, sesamzaadjes en zout goed door elkaar. Serveer de saus bij de garnalen.
Gevuld stokbrood
Snijd 1 stokbrood doormidden en hol uit. Meng 300 gehakt met 3 el knoflookstukjes, 2 fijngesneden uien en 1 el ketjap manis. Vul het stokbrood met het gehakt. Leg bovenop geraspte kaas. In de oven zetten op 180° C tot het gehakt gaar is.