Kaneel stokken (Ceylon)

Kaneel stokken (Ceylon)

Dé echte Ceylon kaneel stokkenCinnamomum verum, kaneelstokjes, pijpkaneel

  • Echte Ceylon kaneel
  • Milde en zachte smaak
  • Verwarmend
  • Dicht opgerolde pijpjes
  • 100% natuurlijk en zonder additieven

Complexe en milde smaak van Ceylon kaneel

Ceylon kaneel is een warm kruid dat in Europa vooral gebruikt wordt in zoete gerechten zoals gebak, appelmoes, rijstpap, pudding en chocolademelk. In de Zuiderse en Oosterse keuken wordt het ook gebruikt in gebakken gerechten zoals bij kip en rijst (zoals het Indiase kip tandoori), vleesgerechten, het Griekse Moussaka en in de hele Chinese keuken.

Lekker verwarmend voor tijdens de koude winterdagen zijn de warme kaneeldranken: glühwein (met rode wijn), grog (met rum), winterkoffies en winterthees, winterse chocolademelk, …

Kassie en Ceylon: wat is het verschil?

Het belangrijkste verschil tussen deze Ceylon kaneel en kassie (Cinnamomum cassia) is het gehalte coumarines. Kassie bevat ca. 2g tot 5g coumarines terwijl Ceylon kaneel slechts ca. 0,015g coumarines bevat. Onze Ceylon kaneel wordt steeds geanalyseerd op coumarines zodat we zeker zijn van de kwaliteit.

De echte Ceylon kaneel is zachter en iets complexer en milder van smaak dan kassie. Ceylon kaneel herken je aan dicht opgerolde pijpjes, kassie is meestal iets dikker en de pijpjes zijn hol. De meeste kaneel die je in de winkel vindt, is kassie. De diepe, volle smaak van kassie doet het goed bij hartige gerechten, terwijl het fijnere Ceylon kaneel beter combineert bij zoet.

Ceylon kaneel in de keuken

Ceylon kaneel is ideaal bij zoete bijgerechten en nagerechten zoals vruchtencompotes, pudding en bij warme wijn. In het Midden-Oosten wordt een Ceylon kaneelstokje aan zoetzure stoofpotten toegevoegd.

Gebruik van kaneelstokjes

Je kan een kaneelstok toevoegen aan rijst, peren, wok of tajines en laat het stokje mee sudderen.

Heel leuk is ook om een kaneelstok als roerstokje toe te voegen aan warme chocolademelk of glühwein.

 
Interessant? Deel dit op:

Samenstelling

Ceylon kaneel stokjes van 8cm lang.

Bewaring en houdbaarheid

Kaneel stokken (Ceylon) is minstens houdbaar tot 31-03-2021 (100g), 30-03-2021 (500g). Droog, donker en koel bewaren.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Aanverwante Producten

Recepten

Kruidige appelcider

Verwarm in en pan 1 liter appelsap met 1 kaneelstokje, 3 zwarte peperkorrels, 8 kruidnagels en 12 pimentbessen voor 10 min. Laat het nog 15 min staan. Kook vlak voor serveren 1 minuut, zeef het en serveer warm.

Appelcompote

Schil 1kg appels en snij in blokjes. Knijp het sap van 1 citroen erover. Meng met 200g suiker en 10g gemalen kaneel. Zet met een kaneelstokje en een steranijs 30 min. in de oven op 175° C.

KWALITEIT VERZEKERD
door controles en analyses
GRATIS VERZENDING
voor bestellingen vanaf € 35
MORGEN IN HUIS
op werkdagen voor 20u besteld
NOG VRAGEN?
We staan voor je klaar