Johannesbroodpitmeel
- Bindmiddel
- Neutrale smaak
- Uit gecontroleerde biologische landbouw
- 100% natuurlijk en zonder additieven
Johannesbroodpitmeel
Johannesbroodpitmeel als verdikkingsmiddel, vervangmiddel en rijsmiddel
Johannesbroodpitmeel is neutraal van smaak en kan je gebruiken als zwel- en verdikkingsmiddel in voedingsmiddelen. Je vindt het als verdikkingsmiddel in babyvoeding en in roomijs. Je kan johannesbroodpitmeel ook als vervangmiddel voor ei gebruiken of als rijsmiddel voor deeg in bakproducten.
Rijk aan eiwitten, vrij van suiker, zetmeel en gluten
Johannesbroodpitmeel is rijk aan eiwitten (60%) en is vrij van suiker en zetmeel. Door de rijkdom aan eiwitten en de afwezigheid van opneembare suikers is johannesbroodpitmeel geschikt voor diabetici. Johannesbroodpitmeel is glutenvrij waardoor het uitstekend past in een glutenvrij dieet. Het is ook geschikt voor kinderen.
Dit Johannesbroodpitmeel past in een cholesterol verlagende voeding. Het verhoogt het verzadigingsgevoel en ondersteunt bij het afslanken.
Toepassingen van Johannesbroodpitmeel
- Als verdikkingsmiddel voor voedingsmiddelen
- Geschikt om babyvoeding in te dikken
- Als vervangmiddel voor ei
- Als rijsmiddel voor deeg
- Past in cholesterolverlagend dieet
- Verhoogt het verzadigingsgevoel
- Ondersteunt het afslanken
100 % puur johannesbroodpitmeel
Bewaring en houdbaarheid
Johannesbroodpitmeel is minstens houdbaar tot 31-12-2021 (100g), 31-12-2021 (250g). Droog, donker en koel bewaren.
Allergeneninfo
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
Vijgen in rodewijn - sinaasappelsaus
Trek kleine sliertjes uit de schil van 1 biologische sinaasappel of gebruik geweekte gedroogde sinaasappelschil. Pers 2 sinaasappels. Verwarm het sinaasappelsap en 200 ml rode wijn in een pannetje samen met 1/2 kaneelstok, 2 kruidnagels, 1 of 2 anijssterren en wat stevia. Laat een tijdje indikken onder af en toe roeren. Doe de sinaasappelschillen erbij en 4 in kwarten gesneden verse vijgen. Laat 15 min. zachtjes doorkoken onder af en toe roeren tot de vijgen zacht zijn. Haal van het vuur en voeg als het niet meer kookt 1/2 tl johannesbroodpitmeel toe. Roeren en even laten staan zodat het sap gelei kan worden. Lauwwarm serveren met bolletje ijs.
Arrabische Murrisaus
Breng 50g honing aan de kook in een pan. Zet het vuur uit als de honing kookt, breng daarna de honing opnieuw aan de kook. Herhaal dit een paar keer. De honing zal donkerder kleuren en een gecaramelliseerde smaak krijgen. Rooster 2/3 tl anijszaad, 2/3 tl venkelzaad, 2/3 tl nigella. Vermaal dit samen met 1/3 tl selderijzaad en 5 walnoten in een blender. Doe dit mengsel samen met 1/2 kweepeer, 3 geroosterde en verkruimelde sneden witbrood, 1 el zetmeel, 1 el johannesbroodpitmeel, plukje saffraan, 170 g zout en 5 dl water bij de honing in de pan. Breng aan de kook, laat dan op laag vuur zonder zachtjes sudderen tot eenkwart van het water is verdampt. Zeef de dikke brei door een pureeknijper. Roer er 1 el citroensap door. Goed te bewaren in de koelkast.