Iers mos Chondrus crispus

Gedroogd, versneden Iers mos

Hoewel Iers mos een zeewier is, heeft het geen overheersende, zoute smaak. Gedroogd, versneden Iers mos is enkel geschikt voor het maken van Iers mos thee. Gedroogd Iers mos kan je ook op eenvoudige wijze rehydrateren en gebruiken als bindmiddel in soepen, stoofpotten, pudding, enz.

Iers mos rehydrateren

Om gedroogd Iers mos te rehydrateren, week je het in water met een snufje zout voor 5 minuten. Maak een supersmoothie door een handje Iers mos toe te voegen in je blender. Leuke bonus: het water waarin je Iers mos hydrateert kan je achteraf gebruiken als smaakmaker.

Wanneer je gedroogd Iers mos rechtstreeks toevoegt aan een vochtig gerecht, zoals stoofpot, hoef je dit niet op voorhand te rehydrateren.

Iers mos als bindmiddel

Gedroogd Iers werkt ook prima als bindmiddel in soep of raw desserten. Week het mos voor 24 tot 36 uur in een een grote kom koud water in de ijskast. Giet het resterende water af en meng het Iers mos met vers koud water in een blender (starten op de traagste stand) tot je een soort pasta krijgt. Deze pasta kan je bewaren in een glazen pot voor 10 dagen.

Thee van Iers mos

Kook 1,5g Iers mos in 150ml water, of een soeplepel Iers mos in 1 liter water. Laat koken totdat je een soort gel krijgt (ong. 15 minuten). Zeven en meerdere koppen per dag drinken.

Je kan deze Iers mos thee op smaak brengen met bv. citroen, zoethout, kaneel, gember en eventueel een natuurlijk zoetmiddel.

Bewaring en houdbaarheid

Droog, donker en koel bewaren.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.