GuargomGuarpitmeel
- Verdikkingsmiddel
- Textuurverbeteraar
- Normale cholesterol
- 100% natuurlijk en zonder additieven
Guargom
Natuurlijke guargom als verdikkingsmiddel
Guargom wordt gewonnen uit de zaden van de Guarplant. Guargom is rijk aan vezels. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator, textuurverbeteraar en om de houdbaarheid te verlengen. In ijs wordt guargom bijvoorbeeld gebruikt om de structuur te verbeteren en er voor te zorgen dat het ijs minder snel smelt. Verder wordt guargom ook toegevoegd aan kazen, bakkerijproducten, pasteivullingen, vleesproducten, sauzen, dressings en dranken.
Normale cholesterol door guargom
Guargom draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterolgehalten in het bloed. Gebruik daarvoor 10g guargom per dag.
Gebruik van Guargom
Guargom is zowel warm als koud oplosbaar. In combinatie met xanthaangom wordt de kracht van beide producten verhoogd.
Glutenvrij bakken met guargom
Guargom brengt luchtigheid en soepelheid in bereidingen met meel zonder gluten.
Ingrediënten: natuurlijke gemalen guargom zonder toevoegingen.
Bewaring en houdbaarheid
Guargom is minstens houdbaar tot 01-04-2019 (100g), 01-04-2019 (600g). Droog, donker en koel bewaren.
Voedingswaarde van Guargom
| Voedingswaarde per 100g | |
|---|---|
| Energie | 347 kJ |
| Energie | 95 kcal |
| Eiwitten | 3g |
| Vetten | 8g |
| Vezels | 86g |
Voorzorgen
Innemen met voldoende water. Niet gebruiken bij slikmoeilijkheden wegens verstikkingsgevaar.
Allergeneninfo
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
Glutenvrije taartbodem
Meng 5g guargom, 220g maïszetmeel, 80g rijstmeel, 5g zout en 10g xanthaangom in een kom. Voeg 220g sojaboter er in blokjes aan toe en meng tot een kruimelig deeg. Voeg 3 eidooiers toe en meng tot een homogeen deeg. Halveer het deeg en pak het in in aluminiumfolie en leg minimum 6 uur in de koelkast. Rol het deeg uit op een met rijstbloem bestrooid werkvlak. Vet een taartvorm van 24cm in met sojaboter en leg het deeg in de vorm. Bak het 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Smeer het direct in met eiwit en plaats het opnieuw in de nog warme oven gedurende 5 minuten. De taartbodem is nu klaar voor een vulling.