Curry Madras

Curry Madras

Curry MadrasKerriepoeder Madras

  • Pittig maar niet brandend
  • Naar traditioneel Zuid-Indiaas recept
  • Meest verkochte kerriepoeder
  • 100% natuurlijk en zonder additieven

Aangenaam pittig

Curry Madras is ons populairste kerriepoeder. Het is een Zuid-Indiase mix met een bijzonder verfijnde samenstelling. De smaak is kruidig en pittig, zonder brandend heet te zijn. Voor iedereen die houdt van authentieke, aangename en smaakvolle curry's.

Gebruik

Gebruik deze mix voor heerlijke currysauzen. Voeg eventueel yoghurt toe om de smaak wat te milderen. Combineer met rijst, het traditionele bijgerecht voor Zuid-Indiase curry's.

 
Interessant? Deel dit op:

Samenstelling

Kurkuma, mosterdpoeder, koriander, komijnzaad, venkelzaad, paprika, gember, peper, foelie, kardemom, pepers, zout, fenegriek. 100% natuurlijk en zonder toevoegingen.

Bewaring en houdbaarheid

Curry Madras is minstens houdbaar tot 31-01-2021 (90g), 21-08-2020 (685g). Droog, donker en koel bewaren.

Aanverwante Producten

Recepten

Currysaus

Verhit 2 el olie en 2 el boter en bak 1 gesneden ui, 1 appel in blokjes gesneden en 2 teentjes knoflook tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en bestrooi met 3 el bloem en 2 tl kerriepoeder Madras. Voeg al roerend 500ml kippenbouillon toe. Kook tot de saus is ingedikt. Gebruik curry Madras saus over runds-, lams- en varkensvlees of over garnalen en serveer met rijst.

Curry met garnalen

Verhit 1 el olie en meng met 1 tl kerriepoeder Madras, 1 tl garam masala en 1 tl fijn gesneden knoflook en 1 el olie. Voeg 700g grote, gepelde garnalen toe en schroei ong. 1 min. tot de garnalen mooi roze worden en opkrullen. Klop 1 el tomatenpuree in 50ml kokosmelk en voeg toe aan de garnalen. Kook 5 min. Bestrooi met 1 el citroensap.

Currymarinade

Mix 1 el kerriepoeder Madras, 1 teentje knoflook, 1/4 tl gemberpoeder, 1 tl chilipoeder, 2 tl olie en 2 el sinaasappelsap. Meng met 500ml yoghurt en 1 fijngehakte ui. Gebruik om kip, varkensvlees of garnalen te marineren.

Curryketchup

Snij 1 ui in stukjes en stoof aan in olijfolie. Overstrooi met 2 el kerriepoeder Madras, 1,5 tl gemberpoeder, 1,5 tl komijnpoeder, 1,5 tl korianderpoeder en 1,5 tl cayennepoeder. Karameliseer met 4 el kristalsuiker en roer goed door. Voeg 2 blikken gepelde tomaten en 1 blik water toe. Voeg laurier toe en 2 el groentebouillon. Roer door elkaar en zet op een lager vuur. Giet 0,5dl witte wijnazijn erbij en laat tot de helft inkoken. Haal de laurier eruit en mix met een staafmixer. Voeg nog 2 el tomatenketchup toe. Week 2-4g gelatine in koud water en roer ze door de curryketchup. Laat 2u rusten in de koelkast.

KWALITEIT VERZEKERD
door controles en analyses
GRATIS VERZENDING
voor bestellingen vanaf € 35
MORGEN IN HUIS
op werkdagen voor 20u besteld
NOG VRAGEN?
We staan voor je klaar