Chipotle chilipeper Capsicum annuum
- Licht gerookte jalapeño chilipeper
- Rokerig, zoet aroma
- Favoriet op de barbecue
- Scoville 3/5 medium-heet
- 100% natuurlijk en zonder additieven
Chipotle chilipeper
Chipotles zijn volledig gerijpte en gerookte gedroogde jalapeno chilipepers. Het resultaat is een donkerbruine chilipeper met een rokerige, zoete smaak. De chipotle is een onmisbaar ingrediënt in de Mexicaanse keuken. Net als de jalapeno chilipeper, heeft de chipotle een Scovillescore van 3/5 en behoort hij tot de medium pikante chilipepers.
De rode jalapeno chilipeper heeft een hele dikke vruchtwand. Hierdoor is het moeilijk om deze te drogen. Na het plukken van de rijpe jalapeno pepers, worden ze gedroogd en gerookt boven brandend hardhout. Dit proces kan enkele dagen duren. Hierdoor krijgen chipotle chilipepers hun typische rokerige smaak.
Week de hele chipotles in heet water. Verwijder de zaden en snijd in stukjes. Voeg beetje bij beetje toe aan je gerecht om de gewenste heetheid te bekomen.
Chipotle peper is een favoriet bij barbecue liefhebbers. De rokerige chipotle smaak is een ideale aanvulling op barbecuegerechten en werkt goed in verschillende marinades, rubs en sauzen.
Chipotles geven een instant rokerige smaak aan al je hartige gerechten. Heerlijk in sauzen, soepen, vinaigrette, pasta, enz.
Droog, donker en koel bewaren.
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.