Chipotle chilipeper Capsicum annuum

Licht gerookte jalapeno chilipeper

Chipotles zijn volledig gerijpte en gerookte gedroogde jalapeno chilipepers. Het resultaat is een donkerbruine chilipeper met een rokerige, zoete smaak. De chipotle is een onmisbaar ingrediënt in de Mexicaanse keuken. Net als de jalapeno chilipeper, heeft de chipotle een Scovillescore van 3/5 en behoort hij tot de medium pikante chilipepers.

Van jalapeno naar chipotle

De rode jalapeno chilipeper heeft een hele dikke vruchtwand. Hierdoor is het moeilijk om deze te drogen. Na het plukken van de rijpe jalapeno pepers, worden ze gedroogd en gerookt boven brandend hardhout. Dit proces kan enkele dagen duren. Hierdoor krijgen chipotle chilipepers hun typische rokerige smaak.

Gebruik van de chipotle chilipeper

Week de hele chipotles in heet water. Verwijder de zaden en snijd in stukjes. Voeg beetje bij beetje toe aan je gerecht om de gewenste heetheid te bekomen.

Favoriet op de barbecue

Chipotle peper is een favoriet bij barbecue liefhebbers. De rokerige chipotle smaak is een ideale aanvulling op barbecuegerechten en werkt goed in verschillende marinades, rubs en sauzen.

Instant rokerige smaak in al je gerechten

Chipotles geven een instant rokerige smaak aan al je hartige gerechten. Heerlijk in sauzen, soepen, vinaigrette, pasta, enz.

Zuivere Chipotle chilipeper.

Bewaring en houdbaarheid

Droog, donker en koel bewaren.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.