Bonenkruid Satureja hortensis, Savory
- Mediterraanse keuken
- Kruidige smaak
- 100% natuurlijk en zonder additieven
Bonenkruid
Veelzijdig en populair mediterraans keukenkruid
Bonenkruid wordt veel gebruikt in de mediterrane keuken en is ook populair in de Oost-Europese keuken. In Bulgarije staat bonenkruid bekend als chubritza.
Bonenkruid geeft een kenmerkende smaak aan herbs de provence of provençaalse kruiden. De smaak en het aroma is een subtiele kruising tussen marjolein, munt en tijm.
Voeg bonenkruid toe aan stoofschotels, salades en sauzen. Bonenkruid geeft veel smaak aan bonen, bieten, kool, kip, vis, eieren, salades, chutneys, aardappelen, kaas, paprika, vinaigrette dressings en in soepen zoals soep van rundvlees, kip en zowat elke romige soep.
Bonenkruid bij winderigheid
Bonenkruid bevordert de vertering en helpt tegen winderigheid. Hierdoor wordt bonenkruid vaak gebruikt bij bonen.
Gebruik
Bonenkruid in gerechten
Werkt goed in combinatie met basilicum, laurier, komijn, knoflook, marjolein, munt, oregano, peterselie, rozemarijn en tijm.
Bonenkruid thee
1 el bonenkruid per kop kokend water, 2 tot 3 tassen per dag.
Zuiver gedroogd bonenkruid. 100% natuurlijk, vrij van toevoegingen.
Bewaring en houdbaarheid
Bonenkruid is minstens houdbaar tot 30-12-2022 (30g), 30-12-2022 (75g), 30-12-2022 (225g). Droog, donker en koel bewaren.
Tonicum
Doe 1 el bonenkruid, 1 el anijszaadjes, 1 kaneelstokje en 3 el oerzoet in een fles rode wijn. Doe de fles terug dicht, schud goed en laat een week trekken.
Sperzieboontjes op Italiaanse wijze
Verhit 1 el olijfolie in een snelkookpan en bak 4 ontvelde in stukjes gesneden tomaten, 1 gesnipperde ui, 1 geperste teentje knoflook en 100 g ontpitte zwarte olijven 2 minuten. Voeg 600 g gehalveerde sperzieboontjes en 1 tl bonenkruid toe en schep goed door. Breng op smaak met peper en zout. Voeg 2 ½ dl groentebouillon toe. Sluit de snelkookpan en stoom de sperzieboontjes 8 minuten.
Gebakken krielaardappelen
Verhit 4 el olie en bak 2 gesneden grote uien 3 min. Voeg 500g gekookte krielaardappelen en 1 rode gesneden paprika toe. Bak enkele minuten. Voeg 1 blik mais toe en warm alles goed door. Breng op smaak met bonenkruid, peper en zout.