Bittere sinaasappelschil
Bittere sinaasappelschillen worden gebruikt bij de productie van Belgisch tarwebier en likeuren zoals Curaçao. Het is onmisbaar in Scandinavische koekjes (peperkorrels, peperkoek), kerstbrood en Noorse glogg.
Verbetert de spijsvertering door de bittere smaak.
Bittere sinaasappelschil is minstens houdbaar tot 25-05-2024 (80g). Droog, donker en koel bewaren.
Geen hoge dosis gebruiken tijdens de zwangerschap en bij kinderen.
Doe 1 fles rode wijn, 150 g suiker, 2 tl kardemompoeder, 5 kruidnagels, 2 kaneelstokjes en 1 el bittere sinaasappelschil in een pan met dikke bodem, dek pan af en laat de drank heel zachtjes trekken, zonder te koken, tot de suiker helemaal gesmolten is. Zeef de drank. Voeg 1-2 dl aquavit of jenever toe, warm goed door, steek een lucifer erboven aan en flambeer de drank.
