Bittere sinaasappelschil
Bittere oranjeschil wordt gebruikt bij de productie van Belgisch witbier en likeuren zoals Curaçao. Het is essentieel in Scandinavische koekjes (pepparkakor, gingerbread), kerstbrood en Noorse Glögg.
Ingrediënten: bittere sinaasappelschil.
Bittere sinaasappelschil is minstens houdbaar tot 10-07-2023 (80g). Droog, donker en koel bewaren.
Geen hoge dosis gebruiken tijdens de zwangerschap en bij kinderen.
Doe 1 fles rode wijn, 150 g suiker, 2 tl kardemompoeder, 5 kruidnagels, 2 kaneelstokjes en 1 el bittere sinaasappelschil in een pan met dikke bodem, dek pan af en laat de drank heel zachtjes trekken, zonder te koken, tot de suiker helemaal gesmolten is. Zeef de drank. Voeg 1-2 dl aquavit of jenever toe, warm goed door, steek een lucifer erboven aan en flambeer de drank.
