Bakbananenmeel
- Neutrale smaak
- Stevige textuur
- Hoog zetmeelgehalte
- Van nature glutenvrij
- 100% natuurlijk en zonder additieven
Bakbananenmeel
Veel zetmeel voor sterke bindingskracht
Bakbananenmeel heeft van nature een heel hoog zetmeelgehalte. Zetmeel bindt de vloeistoffen in je gerechten en zorgt voor een stevigere textuur. Je hebt tot wel 40% minder meel nodig wanneer je bakbananenmeel gebruikt als alternatief voor gewoon meel in recepten. Het zorgt voor een stevige doch elastische binding.
Van nature glutenvrij meel van groene bakbananen
Ons bakbananenmeel is een fijn poeder van gedroogde groene bakbananen. Groene bakbananen zijn onrijpe bakbananen. In deze fase zijn bakbananen het meest geschikt om te verwerken tot meel. We schillen, snijden en drogen de bakbananen, om ze vervolgens te vermalen tot meel. Het resultaat is zuiver bakbananenmeel met een neutrale smaak en stevige textuur. Van nature vrij van gluten en additieven.
Wat is een bakbanaan?
Hoewel bakbananen familie zijn van gewone bananen, zijn ze heel verschillend. Terwijl wij bananen kennen als een zoet stuk fruit, worden bakbananen traditioneel gegeten als groente in onder andere Zuid-Amerika en Afrika. Bakbananen hebben bovendien een neutrale smaak en stevige textuur. Niet te vergelijken dus met zachte, zoete bananen. Bakbananen bevatten ook meer zetmeel en minder vocht dan gewone bananen. Hierdoor geven bakbananen stevigheid aan gerechten, terwijl zoete bananen zorgen voor een vochtige, zachte textuur.
Gebruik
Bakbananenmeel is een gezond en van nature glutenvrij alternatief voor gewoon meel. Gebruik dit meel van bakbananen in beslag voor koekjes, taart, cake, en ander gebak. Of maak er heerlijke zoete of hartige pannenkoekjes mee!
Zuiver meel van onrijpe bakbananen. 100% zuiver, zonder toevoegingen.
Bewaring en houdbaarheid
Bakbananenmeel is minstens houdbaar tot 11-12-2021 (300g), 11-12-2021 (800g), 11-12-2021 (2.5kg). Droog, donker en koel bewaren.
Voedingswaarde van Bakbananenmeel
| Voedingswaarde per 100g | |
|---|---|
| Energie | 1459 kJ |
| Energie | 344 kcal |
| Koolhydraten | 77.4g |
| waarvan suikers | 2.8g |
| Eiwitten | 3.2g |
| Vetten | 0.7g |
| Verzadigde vetten | 0.3g |
| Vezels | 7.8g |
Allergeneninfo
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
Pannenkoeken met bakbananenmeel
Meng 40g bakbananenmeel, 100ml kokosmelk, 1 el ahornsiroop, 1 ei en een snufje zout in een kom tot een glad beslag. Voeg een scheutje kokosolie toe aan een medium-hete pan. Giet een schep beslag in de pan en draai de pan om het beslag te spreiden. Bak de pannenkoek goudbruin aan beide kanten. Met deze hoeveelheden maak je 3 pannenkoeken.
Eenvoudige kaneelkoekjes
Meng 40g bakbananenmeel, 20g kokosolie, 30g rijstsiroop en 1tl kaneel in een kom met een spatel of je handen. Rol kleine balletjes van het deeg en druk ze lichtjes plat op een bakplaat met bakpapier. Bak ongeveer 12 minuten tot de koekjes goudbruin zijn.