Asafoetida

Asafoetida

Asafoetida: unieke geur en smaakFerula assafoetida, duivelsdrek

(2)
  • Unieke geur en smaak
  • Veel gebruikt in Indiase keuken
  • 100% natuurlijk en zonder additieven

Asafoetida of duivelsdrek van hoogste kwaliteit

Deze asafoetida of duivelsdrek is van de beste kwaliteit. In tegenstelling tot veel commerciële producten bevat onze asafoetida enkel asafoetida en fenegriekpoeder. Dit fenegriekpoeder wordt toegevoegd omdat asafoetida een hars is dat enkel gemalen kan worden met fenegriekzaad. De asafoetida uit ons aanbod is dit pure gemalen mengsel van asafoetida (hars) en fenegriek (gemalen zaad).

Asafoetida met unieke smaak en aroma

Asafoetida staat in de Indiase keuken bekend voor zijn positieve werking op de spijsvertering. Ongekookt geeft het een wrange geur, gekookt een uniek mild knoflookaroma.

Gebruik asafoetida spaarzaam om een unieke smaak te geven aan vis, gegrild vlees en aan de meeste groenten. Erg geschikt bij gedroogde peulen en groenten. Het geeft een lekkere smaak en ondersteunt bij winderigheid.

Asafoetida is onmisbaar in de Indiase en vegetarische keuken.

 
Interessant? Deel dit op:

Samenstelling

Asafoetida, fenegriek. Asafoetida is een hars dat enkel kan gemalen worden met fenegriekzaad. De asafoetida uit ons aanbod is dit pure gemalen mengsel van asafoetida (hars) en fenegriek (gemalen zaad).

Bewaring en houdbaarheid

Asafoetida is minstens houdbaar tot 28-02-2019 (125g), 28-02-2019 (500g). Droog, donker en koel bewaren.

Aanverwante Producten

Recepten

Sambar

Doe 3 el gedroogde kokos, 4 cm geraspte gember, 1 bosje koriander, sap van 1 limoen en 2/3 water in een blender. Mix tot een pasta en zet apart. Bak in 3 el olie eerst 1 mespunt asafoetida, voeg dan 1 tl mosterdzaad toe. Dek pan af. Na het open springen van het mosterdzaad voeg je 1 tl komijnzaad en 1 tl korianderzaad toe en kort bakken. Voeg vervolgens 1 tl kurkuma, 1 tl garam masala, 1 tl zeezout, 1 fijngesneden ui en 1 blok tofu toe. Bak tot tofu lichtbruin en ui zacht is. Voeg hieraan 4 koppen klaargemaakte sperziebonen en de kokospasta toe. Laat nog 5 - 7 minuten garen. Lekker met rijst.

Linzen met asafoetida

Kook 150 gr rode en gele gespleten linzen met 6 dl water en 1/2 tl kurkuma in een pan gaar. Roer er een halve tl zout door en laat de pan afgedekt op zeer laag vuur staan. Verhit op hoog vuur 3 el olie in een kleine pan, voeg 1 groot mespunt asafoetida en 1/2 tl komijnzaad toe. Laat het komijnzaad een paar seconden sissen en voeg dan 2 gedroogde chilipepers toe. Giet de inhoud bij de linzen.

De mening van andere klanten

ondanks de geur een fantastisch kruid

smaakt heel aangenaam in soep

door Etienne

Wat een stank, maar wel lekker!

Het is echt een enorm stinkend kruid als ik dat zo mag zeggen! Zorg maar dat je een goed af te sluiten potje hebt, want zelfs de poezen lopen er bijna van weg, haha! Je moet er niet te veel van gebruiken en dan is het wel heel lekker. Ook de slechte geur verdwijnt helemaal door het koken.

door Viv

KWALITEIT VERZEKERD
door controles en analyses
GRATIS VERZENDING
voor bestellingen vanaf € 35
MORGEN IN HUIS
op werkdagen voor 20u besteld
NOG VRAGEN?
We staan voor je klaar